Пищевая добавка Бензоат натрия Е211

  Пищевые добавки Комментариев нет

Пищевая добавка бензоат натрия Е211

Пищевая добавка бензоат натрия согласно международной классификации имеет маркировку Е211.

Химическая формула бензоата натрия С6Н5СООNa, это натриевая соль бензойной кислоты.

Технологическое действие: консервант, то есть пищевая добавка которая замедляет порчу и старение пищевого продукта.

Добавка может использоваться при производстве следующих продуктов питания (коэф. пересчета к бензойной кислоте 1,18):

— безалкогольные напитки — до 1180 мг/л;

— слабоалкогольные напитки (с содержанием спирта < 15% об.);

— вина и алкогольные напитки на основе вина — до 1180 мг/л;

— консервированные морепродукты (рыбная икра, рыба, рыбные пресервы) — 1180÷2360 мг/кг або мг/л;

— повидла, плодово-ягодного пюре, сухофрукты — до 826 мг/кг;

— маргарин и соусы — 1180÷2360 мг/кг;

— дрожжи.

Физико-химические свойства Бензоата натрия:

— внешний вид: кристаллический порошок;

— температура плавления 300 °C;

— растворимость в воде: растворяется хорошо.

Риск для здоровья человека и данные по общей (не)безопасности добавки Е211:

— меры безопасности при использовании бензоата натрия согласно международной классификации S24/25, что обязывает не допускать контактов этого химического вещества с кожей и глазами;

— согласно предварительным исследованиям при частом контакте добавка стимулирует развитие аллергических реакций, вызывает образование злокачественных опухолей.

Поделиться информацией

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

Похожие публикации

Добавить комментарий