Карта статей по категориям: Документация ГОСТ ГОСТ 16280-2002 Агар пищевой ГОСТ 21-94 Сахар-песок ГОСТ 29186-91 Пектин ГОСТ 32741-2014 Полуфабрикаты. Начинки и подварки фруктовые и овощные. ГОСТ 7587-71 Лук репчатый сушеный. ГОСТ Р 52189-2003 Мука пшеничная ДСТУ ДСТУ 2900:2006 Концентраты пищевые ДСТУ 3924-2000 Шоколад ДСТУ 4497:2005 Мед натуральный ДСТУ 46.004-99 Мука пшеничная ДСТУ 4623-2006 Сахар белый ДСТУ 4733-2007 Мороженое молочное, сливочное, пломбир ДСТУ-П 4585:2006 Изделия хлебобулочные сдобные Новости Уважаемые посетители сайта “Технологам пищевой промышленности”! Поставщики Поставщики полуфабрикатов ООО “Фрут Екс” Поставщики сырья ООО “Темпо-логистик” Поставщики и производители пищевых ароматизаторов Рецептуры Рецептуры ароматических веществ Сухие духи рецептура ГОСТ Рецептуры бальзама Бальзам “Рижский черный” рецептура ГОСТ Рецептуры карамели Рецептура карамели Барбарис ГОСТ Рецептура карамели Му-му ГОСТ Рецептуры кекса Рецептура кекс Столичный ГОСТ Рецептура Кекс Чайный ГОСТ Рецептура коврижка Медовая ГОСТ Рецептура Ромовая баба ГОСТ Рецептуры крекера Рецептура крекер Нежный ГОСТ Рецептура крекера Тук (современная) Рецептуры печенья Рецептура печенья Мария ГОСТ Рецептура сахарного печенья К чаю ГОСТ Рецептуры пралине Рецептура пралине для конфет “Луч” ГОСТ Рецептуры пряников Рецептура пряники “Детские” ГОСТ с кондитерскими отходами Рецептуры шоколада Рецептура Белый шоколад ГОСТ Рецептура шоколада Аленка ГОСТ Словарь Пищевые ароматизаторы Срок хранения пищевого продукта Справочник Источники информации нашего сайта Коды по технике безопасности химических веществ Стандартное содержание сухих веществ в пищевом сырье Стандартные потери сухих веществ Сырье Агар Агароид Лук репчатый сушеный Мед Мука пшеничная высший сорт Пектин Подготовка сырья к производству Термостабильный ароматизатор Пищевые добавки Е102 Тартразин Е211 Бензоат натрия Е223 Метабисульфит или пиросульфит натрия Е330 Лимонная кислота Е406 Агар-агар Е440 Пектины Е621 Глутамат Натрия Спецификации спецификации альбумина Альбумин Ovodry высокопенистый яичный, спецификация спецификации пектина пектин Aglupectin HS-RAM, Silvateam пектин Aglupectin HS-SBR150, Silvateam Технология Технологические проблемы Проблема тресканья печенья при хранении Термостабильность начинки на водной основе технология крекера Технология производства крекера технология печенья Технология затяжного печенья Технология сахарного печенья