Карта статей по категориям:

• Документация
  • ГОСТ
    • ГОСТ 16280-2002 Агар пищевой
    • ГОСТ 21-94 Сахар-песок
    • ГОСТ 29186-91 Пектин
    • ГОСТ 7587-71 Лук репчатый сушеный.
    • ГОСТ Р 52189-2003 Мука пшеничная
  • ДСТУ
    • ДСТУ 2900:2006 Концентраты пищевые
    • ДСТУ 3924-2000 Шоколад
    • ДСТУ 4497:2005 Мед натуральный
    • ДСТУ 46.004-99 Мука пшеничная
    • ДСТУ 4623-2006 Сахар белый
    • ДСТУ 4733-2007 Мороженое молочное, сливочное, пломбир
    • ДСТУ-П 4585:2006 Изделия хлебобулочные сдобные
• Новости
  • Уважаемые посетители сайта “Технологам пищевой промышленности”!
• Поставщики
  • Поставщики полуфабрикатов
    • ООО “Фрут Екс”
  • Поставщики сырья
    • ООО “Темпо-логистик”
    • Поставщики и производители пищевых ароматизаторов
• Рецептуры
  • Рецептуры ароматических веществ
    • Сухие духи рецептура ГОСТ
  • Рецептуры бальзама
    • Бальзам “Рижский черный” рецептура ГОСТ
  • Рецептуры карамели
    • Рецептура карамели Барбарис ГОСТ
    • Рецептура карамели Му-му ГОСТ
  • Рецептуры кекса
    • Рецептура кекс Столичный ГОСТ
    • Рецептура Кекс Чайный ГОСТ
    • Рецептура коврижка Медовая ГОСТ
    • Рецептура Ромовая баба ГОСТ
  • Рецептуры крекера
    • Рецептура крекер Нежный ГОСТ
    • Рецептура крекера Тук (современная)
  • Рецептуры печенья
    • Рецептура печенья Мария ГОСТ
    • Рецептура сахарного печенья К чаю ГОСТ
  • Рецептуры пралине
    • Рецептура пралине для конфет “Луч” ГОСТ
  • Рецептуры пряников
    • Рецептура пряники “Детские” ГОСТ с кондитерскими отходами
  • Рецептуры шоколада
    • Рецептура Белый шоколад ГОСТ
    • Рецептура шоколада Аленка ГОСТ
• Словарь
  • Пищевые ароматизаторы
• Справочник
  • Источники информации нашего сайта
  • Коды по технике безопасности химических веществ
  • Стандартное содержание сухих веществ в пищевом сырье
  • Стандартные потери сухих веществ
• Сырье
  • Агар
  • Агароид
  • Лук репчатый сушеный
  • Мед
  • Мука пшеничная высший сорт
  • Пектин
  • Подготовка сырья к производству
  • Термостабильный ароматизатор
  • Пищевые добавки
    • Е102 Тартразин
    • Е211 Бензоат натрия
    • Е223 Метабисульфит или пиросульфит натрия
    • Е330 Лимонная кислота
    • Е406 Агар-агар
    • Е621 Глутамат Натрия
  • Спецификации
    • спецификации альбумина
      • Альбумин Ovodry высокопенистый яичный, спецификация
    • спецификации пектина
      • пектин Aglupectin HS-RAM, Silvateam
      • пектин Aglupectin HS-SBR150, Silvateam
• Технология
  • Технологические проблемы
    • Проблема тресканья печенья при хранении
  • технология крекера
    • Технология производства крекера
  • технология печенья
    • Технология затяжного печенья
    • Технология сахарного печенья