Ключевое слово: ароматические вещества.

Ароматические вещества – пищевое сырье, которое добавляют в рецептуру для придания пищевому продукту более приятного запаха (чаще всего) и вкуса (этого тяжелее добиться, но можно).

Больше информации по ароматике в целом и ароматическим веществам смотрите в статьях ниже.

Поставщики и производители пищевых ароматизаторов Итак, поставщики и производители пищевых ароматизаторов (в алфавитном порядке для украинского рынка): 1. “Беарс” – жиры и маргарины, ароматизаторы, глазури и шоколадные массы и т.д. Адрес: 02660, г. Киев, ул. Попудренка, 52. Тел.: +380 (044) 586-48-49, факс: +380 (44) 586-48-47. Е-mail: bfi@bears.ua. 2. “Белл” (Bell Flavors & Fragrances) – ароматизаторы ..

Далее

Темпо-логистик

ООО “Темпо-логистик” – поставщик ароматизаторов, красителей, пектина, агара, желатина, альбумина Предприятие ООО “Темпо-логистик” является официальным дистрибьютором ряда известных производителей пищевого сырья с мировым именем. Основные группы пищевого сырья, которые предлагает ООО “Темпо-логистик”: Givaudan (Швейцария, ароматизаторы); Symrise (Германия, ароматизаторы); Pektowin (Польша, пектины); SilvaTeam (Италия, пектины); Ceamsa (Испания, пектины); B&V (Италия, агары): IC 900, D 9; Gelita ..

Далее

Сухие духи рецептура

Рецептура Сухие духи ГОСТ Сухие духи – смесь натуральных ароматических веществ. С технической точки зрения это ароматические травы, тщательно высушенные и измельченные. С технологической точки зрения данный полуфабрикат является натуральным ароматизатором, который часто используется для выпечки сладких мучнистых, кондитерских изделий. При термической обработке и последующем хранении такие натуральные ароматические вещества ярко раскрываются несмотря на потери ..

Далее