Ключевое слово: ароматизатор.

Ароматизатор – пищевое сырье, которое используется в рецептурах пищевых продуктов для улучшения аромата в готовом продукте. Ароматические вещества используют тогда, когда основное пищевое сырье не дает нужного аромата или он недостаточно сильный.

Больше информации по ароматизаторах смотрите в статьях внизу.

Поставщики и производители пищевых ароматизаторов Итак, поставщики и производители пищевых ароматизаторов (в алфавитном порядке для украинского рынка): 1. “Беарс” – жиры и маргарины, ароматизаторы, глазури и шоколадные массы и т.д. Адрес: 02660, г. Киев, ул. Попудренка, 52. Тел.: +380 (044) 586-48-49, факс: +380 (44) 586-48-47. Е-mail: bfi@bears.ua. 2. “Белл” (Bell Flavors & Fragrances) – ароматизаторы ..

Далее

Термостабильный ароматизатор

Термостабильный ароматизатор Термостабильный ароматизатор – это ароматическое вещество, которое добавляют в рецептуру пищевого продукта для придания ему более полного аромата и, реже, вкуса. Во многих пищевых производствах проводят тепловую обработку полуфабрикатов или готовых пищевых продуктов в целях: Обеззараживания (пастеризация, стерилизация). Гомогенизации разных фаз – растворения сахаров и молокопродуктов, загущения водных фаз. К примеру, при использовании ..

Далее