Рецептура “Миндального” печенья по ГОСТу с технологической картой Печенье “Миндальное” – пример старой гостовской рецептуры сахарно-белкового печенья на сырых яичных белках. Как правило это светлый отсадной продукт, с хрустящей структурой и гладкой поверхностю. Итак, рецептура Миндального печенья из расчета на выход в 10 кг готовой продукции: мука пшеничная высшего сорта (сухих веществ * 85,50 %) ..
Archives : Апрель-2020
Объявление:
Официальный
представитель предлагает сырье известных производителей:
Givaudan (ароматизаторы),
Symrise (ароматизаторы),
Pektowin (пектины),
SilvaTeam (Италия, пектины),
Ceamsa (Испания, пектины),
B and V (агары, пищевые стабилизаторы),
Sensient (пищевые красители),
Dr. Suwelack (пищевые и вкусовые добавки). Гибкие цены, бесплатные образцы, технологическая поддержка. Тел: +38 (098) 095 53 44
Свежие записи:
Ключевые слова для удобной навигации:
Е добавки агар высокоэтерифицированный пектин гидроколлоид государственный стандарт желе желирующий агент загуститель карамель кекс крем купить агар купить пектин пектин печенье полуфабрикат рецепт ГОСТ рецептура рецептура ГОСТ сахарный сироп сироп термостабильный ароматизатор технологическая карта шоколад
Последние комментарии: