Ключевое слово: белый шоколад.

Белый шоколад – особый вид шоколадных масс только на основе какао масла без добавления какао тертого и какао порошка. Чаще всего используют для формирования корпусов шоколадных плиток или конфет с начинкой.

Больше информации по белым шоколадам смотрите в статьях ниже.

Белый шоколад рецептура ГОСТ

“Белый шоколад” рецептура ГОСТ Рецептуру для Белого шоколада согласно требований ГОСТ готовят из масла какао, сахара, плёночного сухого молока и ванилина без добавления какао-порошка. Поэтому он имеет кремовый или светло-желтый цвет. Вкус белого шоколада в большой мере зависит от качества какао-масла и сухого молока (в отличие от обычного сухого молока пленочное имеет выраженный карамельный привкус). ..

Далее