Ключевое слово: галетное печенье.

Галетное печенье – это мучной продукт типа затяжного ламинированного печенья с очень низким содержанием жира и сахара. Из-за этого галетные продукты имеют большой реальный срок хранения.

Примеры галетных продуктов: “Мария“.

Больше информации по продуктам типа “галетного печенья” смотрите в статьях ниже.

Рецептура затяжного печенья “Мария” по ГОСТу Рецептура печенья Мария по ГОСТ с технологической точки зрения являет собой затяжное ламинированное печенье (учитывая низкое содержание жира галетное). Согласно ГОСТу оно должно производится из муки высшего сорта с добавлением свежего цельного молока. Как правило, на производстве цельное молоко в этом гостовском рецепте заменяется сухим молоком. Чаще всего печенье ..

Далее