Ключевое слово: хлеб.

Хлеб и нюансы его промышленного производства. В данном разделе Вы найдете полезную информацию по хлебному производству: – промышленные рецептуры хлебобулочных изделий; – основы технологии производства разных видов хлеба; – описание сырья, которое используется в данном пищевом производстве; – нормативная документация по производству хлеба и хлебобулочных изделий.

ДСТУ-П 4585:2006 Изделия хлебобулочные сдобные ДСТУ-П 4585:2006 Изделия хлебобулочные сдобные приводим в виде аннотации. Официальную заверенную версию можно приобрести в региональном отделении Госстандарта Украины или в том Техническом комитете, который разработал данный государственный стандарт. Документ разработан вместо устаревшего ГОСТ 28620-90. Содержание ДСТУ-П Изделия хлебобулочные сдобные Сфера применения. Нормативные ссылки. Термины и определения. Технические требования. Требования ..

Далее