Archives : Апрель-2020

Рецептура “Молочной массы Коровка” по ГОСТ Рецептура этой молочной массы использовалась для приготовления рецептуры начинки для ГОСТ-овских конфет “Коровка”. Итак, рецептура молочной массы “Коровка” аморфной структуры (тянучка) на 1т готовой продукции: сахар-песок (сухих веществ * 99,85 %) – 473,01 кг; патока (8,00 %) – 192,02; молоко сгущенное (74,00 %) – 385,74; масло сливочное (74,00 %) ..

Read more