Пищевая добавка Е440 Пектины Пищевая добавка Пектин с индексом Е440 относится к группе стабилизаторов (Е400-Е499). Больше информации по пектину как по сырью смотрите тут. Данная добавка с технологической точки зрения является: влагоудерживающим агентом и гелеобразователем, гидроколлоидом – при соблюдении определенных правил связывает воду и образовывает с ней гель; загустителем – связывая воду, пектиновые вещества увеличивают вязкость ..
Ключевое слово: полезные пищевые добавки.
Полезные пищевые добавки – это добавки, которые приносят пользу здоровью человека и по проверенным данным не причиняют нам вред (бывают и такие…)
Также смотрите перечень наиболее используемых в пищевой отрасли добавок тут, вредные добавки по этой ссылке.
Больше информации о невредных и даже немного “полезных добавках” смотрите в статьях ниже.
Последние комментарии: