Ключевое слово: пряники.

Пряники – мучное кондитерское изделие с добавками пряностей, глазированное сахарным сиропом. Чаще всего в качестве пряностей используют сухие духи.

Виды пряников: сырцовый (обычное перемешивание теста), заварной (термическая обработка теста, заваривание).

Примеры рецептур пряников в разделе.

Больше информации по промышленному производству “пряников” смотрите в статьях ниже.

Пряники Детские рецептура ГОСТ

Рецептура пряники “Детские” с отходами по ГОСТ Пряники Детские – старая советская рецептура пряников для переработки кондитерских возвратных отходов, то есть отходная рецептура согласно требований ГОСТ. Промышленная рецептура пряников “Детские” из расчета на выход в 10 кг готовой продукции: мука пшеничная 1-го сорта (сухих веществ 85,50 %) – 3,455 кг; мука пшеничная 1-го сорта (на ..

Далее