Ключевое слово: сахар.

Сахар (сахароза, кристаллический сахар) – является одним из самых важных и тонажных видов сырья на пищевых производствах.

Больше информации по “сахару” как сырью пищевых производств смотрите в статьях ниже.

Рецептура “Cахарного cиропа” по ГОСТу Рецептура “Сахарного сиропа” одна из самых распространенных в кондитерском производстве. Сахарный сироп используют для производства: различных глазурей, кремов, помадок; варенья и других отделочных продуктов; для пропитки и дополнительной ароматизации кексов, бисквитов, основ тортов; в приготовлении холодных соусов, сладких заправок для салатов и фруктовых ассорти; в коктейлях сахарный сироп просто незаменим, ..

Далее

Сахар песок ГОСТ

ГОСТ 21-94 Сахар-песок ГОСТ 21-94 Сахар-песок – дата введения 1997-01-01. ГОСТ 21-94 Сахар-песок разработан Украинским научно-исследовательским институтом сахарной промышленности, Укр НИИСП, МТК 182. Принят межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 4 от 21 октября 1994 г.) 1. Область применения ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Настоящий государственный стандарт распространяется на сахар-песок – пищевой продукт, представляющий собой ..

Далее

ДСТУ 4623-2006 Сахар белый ДСТУ 4623-2006 Сахар белый размещён в виде концентрированной аннотации в ознакомительных целях. За оригинальной копией этого ДСТУ обращаться в региональное отделение Госстандарта Украины или Технический комитет, разработавший данный государственный стандарт. 1. Разработаны: Технический комитет № 56 “Сахар и крохмалопатоковые продукты”, Украинский научно-исследовательский институт сахарной промышленности (УкрНИИСП). Разработчики В. Штангеев, Н. Иволга, ..

Далее