Archives : Март-2020

Сборники рецептур пищевых продуктов В процессе изучения рецептур пищевых продуктов мы часто пользуемся тематическими (отраслевыми) сборниками рецептур. Сборники рецептур пищевых продуктов, с которыми я работал: Рецептуры на печенье, галеты и вафли. М.К. Смирнова. Москва. 1969. – 552 с. Biscuit, cracker and cookie recipes for the food industry. Duncan Manley, 2001. Рецептуры на восточные сладости, Москва, ..

Read more

Источники информации нашего сайта На этой странице размещаются информационные источники, использованные при написании нашего сайта. Вся информация будет группироваться по тематическим направлениям: рецептуры, технология, сырье, справочники, энциклопедии и т.д. Рецептуры пищевых продуктов: Р1 – Рецептуры на печенье, галеты и вафли. М.К. Смирнова. Москва. 1969. – 552 с. Р2 – Biscuit, cracker and cookie recipes for ..

Read more