Ключевое слово: солезаменитель.

Солезаменитель – вещество или группа веществ, способных по вкусу заменить поваренную соль (хлорид натрия).

К солезаменителям относят такие вещества: глутамат натрия. Также существуют разработки для пищевой промышленности и общественного питания специальных смесей разных солей и специй, которые по вкусу аналогичны обчной соли, но менне вредны для человека.

Monosodium glutamate-E621 Глутамат натрия пищевая добавка

Пищевая добавка Глутамат Натрия Е621 Глутамат натрия как пищевая добавка имеет номер в международной классификации Е621. Технологическое действие: усилитель вкуса и аромата. Пищевая добавка Е621 Натрия глутамат, дозировки: производство пищевых концентратов для первых и вторых блюд, блюд быстрого приготовления – до 5000 мг/кг (Украина); в качестве солезаменителя при диетическом питании – до 5000 мг/кг (Украина); ..

Далее