Проблема самовольного трескания печенья при хранении Под проблемой тресканья меется в виду тресканье печенья, которое “само по себе” появляется через некоторое время после выпечки, когда печенье совсем остывает и некоторе время полежит. Эту проблему можно полностью отнести к технологическим проблемам. Сложность состоит в том, что после выпечки (как правило это 8-48 часов) в печенье или ..

Read more