цитрусовый пектин Aglupectin HS-SBR150, Silvateam

  спецификации пектина Комментариев нет

Цитрусовый пектин Aglupectin HS-SBR150 от фирмы Silvateam – спецификация

Пектин Aglupectin HS-SBR150 – это пищевая добавка, високометоксилированний то есть высокоэтерифицированный пектин (Е440), полученный из цитрусовых корок. Больше информации по пектинах тут.

Состав: високометоксилированный пектин медленной садки (Е440), декстроза.

Применение: кондитерские изделия 1,0-2,0 %.

Страна происхождения: Италия.

Инструкции : рекомендуется растворить Aglupectin HS-SBR150 в горячей воде при постоянном помешивании перед тем, как добавить к конечному пищевого раствора.

Технологические свойства пектина: загуститель, влагоудерживающий агент, желирующий агент.

Область применения: для начинок и других влагосодержащих полуфабрикатов в кондитерских изделиях.

Сенсорные свойства Aglupectin HS-SBR150:

Вид: мелкий, сыпучий порошок.

Цвет: натуральные вариации цвета от белого до светло-коричневого.

Вкус: почти нейтральный, без привкусов.

Физико-химические свойства пектина HS-SBR150:

Степень амидации: na (не применяется).

Степень метоксилации: 58-64%.

рН (1% раствор): 3,0-4,0.

Размер частиц: максимум 2%> 60 mesh (ASTM).

Полигалактуроновых кислот: минимум 65%.

Чувствительность к кальцию: na (не применяется).

Степень осадки: 145-155.

Чистота пектина:

Потери при высушивании: макс 12%.

Пепел, нерастворимый в кислоте: макс 1%.

Общие нерастворимые вещества: макс 3%.

Диоксид серы: макс 10 мг / кг.

Содержание азота: макс 1.0%.

Растворимый осадок: макс 1,0% (без этанола, метана и изопропилового спирта).

Мышьяк (As): макс 3 мг / кг.

Свинец (Pb): макс 5 мг / кг.

Ртуть (Hg): макс 1 мг / кг.

Кадмий (Cd): макс 1 мг / кг.

Другие тяжелые металлы: макс 20 мг / кг.

микробиологические показатели

Общее количество микроорганизмов <100 КОЕ / г.

Дрожжи и плесень <100 КОЕ / г.

Стафилококк <10 КОЕ / г.

Энтеробактерии <10 КОЕ / г.

Сальмонелла: отсутствует в 25 г.

Листерия: отсутствует в 25 г.

Безопасность:

По требованию предоставляется Паспорт безопасности продукта (MSDS).

Упаковка и условия хранения: Мешок из синего пищевого полиэтилена в картонной коробке, вес нетто – 25 кг. Или бумажный мешок с внутренним слоем синего пищевого полиэтилена, вес нетто 25кг. Хранить в прохладном и сухом месте (t max 25 ° С, относительная влажность <60%).

Срок годности: 18 месяцев от даты производства.

Пищевая ценность

Средняя ценность на 100гдля ЕСдля США
Калории / Энергия (ккал / кДж)243/1017362/1514
Жиры (г)00
Протеины (г)0,50,5
Общ углеводы (г)3190
Сахар (г)3131
Клетчатка (г)5959
Натрий (г)1.01.0

 

Данные о пищевой ценности, отраженные в таблице, носят индикативный характер из-за вариативности используемого сырья.

Чистота и нормативные требования: Aglupectin HS-SBR150 отвечает всем требованиям JEFCA (Статья 7. 2009). FDA (CFR 21 2012) и ЕС (Директива №231 / 2012). Нормативные акты, регулирующие использование пектина, могут отличаться в разных странах. Поэтому, мы рекомендуем производителю убедиться, что продукт соответствует требованиям местного действующего законодательства.

ГМО и радиоактивное излучение: Aglupectin HS-SBR150 не производится из генномодифицированной сырья и не поддавался воздействию радиоактивного излучения.

Сертификация продукта:

Aglupectin HS-SBR150 имеет кошерный и халяль сертификаты.

На производстве не используются и не хранятся продукты, содержащие аллергены.

аллергеныпищевые аллергены     содержит
 такни
(В соответствии с1. Злаки, содержащие глютен (пшеница, рожь,Х
Директив 2005/26 / СЕячмень, овес, спельты, камут или их гибридные
и 2007/68 / СЕ)виды)
2.РакоподибниХ
3. ЯйцаХ
4.РибаХ
5.АрахисХ
6.Соя и производные продуктыХ
7.Молоко и производные продукты (содержащие лактозу)Х
8.Горихы: миндаль, фундук, грецкий орех, кешью,Х
орех пекан, бразильский орех, фисташки, макадамия,
киндаль
9. СельдерейХ
10.ГирчицяХ
11. Семена кунжутаХ
12. Диоксид серы и сульфитыХ
13. ЛюпинХ
14. МоллюскиХ

 

соответствиеИнформация, содержащаяся в данном документе (в т.ч. любые советы и сопровождение,)
продуктапредоставлена ​​компанией Silvateam Food Ingredients Srl как проявление вежливости, и является общей.
Примеры применения продукта, которые предлагает Silvateam Food Ingredients Srl указанные здесь
только с целью помочь нашим клиентам определиться с нужным приложением.
Silvateam Food Ingredients Srl не несет ответственности за точность и завершенность любых
результатов, полученных в результате применения данной информации, советов или сопровождения.
Каждый клиент несет личную ответственность за свое решение применять продукты
 Silvateam Food Ingredients Srl в каждом отдельном случае, а также за получение любых
 официальных документов и разрешений необходимых для производства, маркетинга, продаж,
использования и / или транспортировки конечного продукта, содержащего продукты
компании Silvateam Food Ingredients Srl

 

Производитель: Silvateam Food Ingredients Srl

Официальные дистрибьюторы: Темпо логистик (Украина).

Ознакомиться с украинской версией данной спецификации можно тут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *