пектин Aglupectin LA-SX120, Silvateam

спецификации пектина Комментариев нет

Спецификация пектина Aglupectin LA-SX120 от фирмы Silvateam

Описание: Aglupectin LA-SX120 – пищевая добавка, низкометоксилированный и амидированный пектин (Е440ii), полученный из цитрусовых корок.

Состав: низкометоксилированный амидированный пектин (Е440ii), декстроза.

Применение: фруктовые начинки для йогурта (CP 45-65%): 0,3-0,7%, джемы и желе (CP 40-65%): 0,5-1,0%.

Страна происхождения: Италия, производитель Silvateam Food Ingredients Srl.

Инструкции: рекомендуется растворить Aglupectin LA-SX120 в горячей воде при постоянном помешивании перед тем, как добавить к конечному пищевого раствора.

Эффекты от применения: хорошая вязкость в фруктовой начинкой для йогурта, равная текстура и низкий синерезис в джемах с низким содержанием сахара.

Сенсорные свойства:

Вид: мелкий, сыпучий порошок.

Цвет: натуральные вариации цвета от белого до светло-коричневого.

Вкус: почти нейтральный, без привкусов.

Физико-химические свойства

Степень амидации: 16-21.

Степень метоксилации: 27-32.

рН (1% раствор): 4,0-5,0.

Размер частиц: максимум 2%> 60 mesh (ASTM).

Полигалактуроновых кислота минимум 65%.

Чувствительность к кальция: средняя / высокая.

Чистота *

Потери при усушке: максимум 12%.

Пепел, нерастворимый в кислоте: максимум 1%.

Общие нерастворимые вещества: максимум 3%.

Диоксид серы: максимум 10 мг / кг.

Содержание азота: максимум 2,5%.

Растворимый осадок: максимум 1,0% (без этанола, метана и изопропилового спирта).

Мышьяк (As): максимум 3 мг / кг.

Свинец (Pb): максимум 5 мг / кг.

Ртуть (Hg): не более 1 мг / кг.

Кадмий (Cd): максимум 1 мг / кг.

Другие тяжелые металлы: до 20 мг / кг.

микробиологические показатели

Общее количество микроорганизмов <100 КОЕ / г.

Дрожжи и плесень <100 КОЕ / г.

Стафилококк <10 КОЕ / г.

Энтеробактерии <10 КОЕ / г.

Сальмонелла: отсутствует в 25г.

Листерия: отсутствует в 25г.

Показатели безопасности:

По требованию предоставляется Паспорт безопасности продукта (MSDS).

Упаковка и условия хранения : мешок с синего пищевого полиэтилена в картонной коробке, вес нетто – 25 кг. Или бумажный мешок с внутренним слоем синего пищевого полиэтилена, вес нетто – 25 кг. Хранить в прохладном и сухом месте (t max 25 ° С, относительная влажность <60%).

Срок годности : 24 месяца от даты производства.

Пищевая ценность :

Средняя ценность на 100гдля ЕСдля США
Калории / Энергия (ккал / кДж)268/1122362/1514
Жиры (г)00
Протеины (г)0,50,5
Общ углеводы (г)4390
Сахар (г)4343
Клетчатка (г)4747
Натрий (г)1,31,3

 

Данные о пищевой ценности, отраженные в таблице, носят индикативный характер из-за вариативность используемого сырья. Данные представлены для общей информации и не являются спецификацией. Данные базируются на наших наблюдениях.

Чистота и нормативные требования: Aglupectin LA-SX120 отвечает всем требованиям JEFCA (Статья 7. 2009). FDA (CFR 21 2012) и ЕС (Директива №231 / 2012). Нормативные акты, регулирующие использование пектина, могут отличаться в разных странах. Поэтому мы рекомендуем производителю убедиться, что продукт соответствует требованиям местного действующего законодательства.

ГМО и радиоактивное излучение: Aglupectin LA-SX120 не производится с генномодифицированной сырья и не поддавался воздействию радиоактивного излучения.

Сертификация продукта:

Aglupectin LA-SX120 имеет кошерный и халяль сертификаты.

На производстве не используются и не сохраняются продукты, содержащие аллергены.

аллергеныпищевые аллергены     содержит
 такни
(В соответствии с1. Злаки, содержащие глютен (пшеница, рожь,Х
Директив 2005/26 / СЕячмень, овес, спельты, камут или их гибридные
и 2007/68 / СЕ)виды)
2.РакоподибниХ
3. ЯйцаХ
4.РибаХ
5.АрахисХ
6.Соя и производные продуктыХ
7.Молоко и производные продукты (содержащие лактозу)Х
8.Горихы: миндаль, фундук, грецкий орех, кешью,Х
орех пекан, бразильский орех, фисташки, макадамия,
киндаль
9. СельдерейХ
10.ГирчицяХ
11. Семена кунжутаХ
12. Диоксид серы и сульфитыХ
13. ЛюпинХ
14. МоллюскиХ

 

соответствиеИнформация, содержащаяся в данном документе (в т.ч. любые советы и сопровождение),
продуктапредоставлена ​​компанией Silvateam Food Ingredients Srl как проявление вежливости, и является общей.
Примеры применения продукта, которые предлагает Silvateam Food Ingredients Srl, указанные здесь
только с целью помочь нашим клиентам определиться с нужным приложением.
Silvateam Food Ingredients Srl не несет ответственности за точность и завершенность любых
результатов, полученных в результате применения данной информации, советов или сопровождения.
Каждый клиент несет личную ответственность за свое решение применять продукты
 Silvateam Food Ingredients Srl в каждом отдельном случае, а также за получение любых
 официальных документов и разрешений необходимых для производства, маркетинга, продаж,
использования и / или транспортировки конечного продукта, содержащего продукты
компании Silvateam Food Ingredients Srl
Ключевые слова: , , , , .

Оставить комментарий

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.
  Подписаться  
Уведомление о