спецификации агара

Спецификации агара – нормативная документация о качестве пищевой агаровой продукции от производителей.

Спецификации другого пищевого сырья смотрите тут.

Больше информации по “спецификациям агаров” смотрите в статьях ниже.

Агары итальянской компании B&V

Спецификация агара ІС900 Gelagar фирмы B&V (снят с производства) Агары по технологическому действию являются загустителями, желирующими агентами, гидроколлоидами. То есть, при определенных условиях химические вещества агара связывают рецептурное количество свободной влаги. Пищевые агары согласно международной классификации пищевых Е добавок имеют порядковый номер Е 406. Агары широко используются в пищевой отрасли для получения стойкого и сильного ..

Далее

Агары итальянской компании B&V

Спецификация агара D9 Gelagar фирмы B&V Агар D9 Gelagar фирмы B&V по технологическому действию являются загустителями, желирующими агентами, гидроколлоидами. То есть, при определенных условиях химические вещества агара связывают рецептурное количество свободной влаги. Согласно международной классификации агары относятся к группе пищевых добавок под номером Е 406 и используются в пищевых производствах на европейском рынке согласно правил ..

Далее