Category : Рецептуры паст-полуфабрикатов

Рецептура “Кофейной” пасты для конфет “Луч” по ГОСТ Рецептура “Кофейной” пасты используется для производства пралине при производстве конфет “Луч”. Эта паста являет собой полуфабрикат, полученный тщательным растиранием молотого кофе и сливочного масла. Итак, рецептура кофейной пасты для пралине конфет Луч в кг на 1 т: кофе молотый (сухие вещества * 98,0 %) 674,60; масло сливочное ..

Read more

Конфеты Луч рецептура ГОСТ

Рецептура пралине для конфет “Луч” по ГОСТ Рецептура пралине для конфет Луч – старая советская промышленная рецептура полуфабриката для шоколадных конфет. Сами конфеты “Луч” представляли собой трехслойный глазированный корпус. Наверху и внизу размещался вафельный лист, посередине – описанное в этой статье шоколадно-ореховое пралине. Рецептура полуфабриката пралине “Луч” по ГОСТ в кг из расчета на 1 ..

Read more