Кекс «Творожный с изюмом» рецептура ГОСТ Рецептура кекса «Творожного с изюмом» из расчета на выход в 10 кг готовой продукции: мука пшеничная высшего сорта (с.в.* 85,50%) — 2428,0 г; сахар-песок (99,85%) — 2469,0 г; творог 18 %-ной жирности (35,00%) — 2574,0; изюм (80,00%) — 1960,0; масло сливочное (84,00%) — 1305,0; меланж (27,00%) — 1397,0; пудра ..
Рецептуры кекса — промышленные рецептуры (рецепты, формулировки) кексовых полуфабрикатов и готовых пищевых изделий.
Больше информации по рецептурах группы «Кекс» смотрите в статьях ниже.