Рецептура «Шоколад с изюмом» ГОСТ «Шоколад с изюмом» — это молочный шоколад, который производят в плитках прямоугольной формы до 100 г или менее. Вырабатывается с добавлением в рецептуру изюма. Выпускается завернутым. Итак, рецептура шоколада с изюмом на 1т: сахарная пудра (с.в. 99,85%) — 314,5 кг; какао тертое (97,4%) — 155,0; какао-масло (100, %) — 158,7; ..
Рецептуры шоколада — в этой категории размещаем промышленные рецептуры шоколадных масс.
Похожие запросы:
- виды шоколадных мас — белая, десертная, молочная;
- сырье для производства — какао продукты;
- технология производств — технология вообще, темперирование.
Больше информации по «рецептурам шоколадов» смотрите в статьях ниже.