Словарь

Словарь терминов пищевой промышленности.

Ароматизаторы

Ароматизатор Ароматизатор – это химическое вещество или их группа, которая используется для придания готовому продукту (в нашем случае это продукты питания) определенного аромата и, реже, вкуса. Ароматизаторы используют тогда, когда из исходного сырья с учетом всех стадий его обработки трудно получить ароматный продукт. Чаще всего ароматизаторы разделяют на три основные группы (по природе ароматической составляющей): ..

Далее