Цукровий сироп

Цукровий сироп є одним із самих поширених сиропів у кондитерському та і загалом у харчовому виробництві.

Сироп із цукру використовують:

• при виробництві тортів, різноманітних глазурей, кремів, помадок, гелів для заливки поверхні, варення;
• для пропитки кексів, бісквітів, основ тортів;
• приготування холодних соусів, солодких заправок для салатів та фруктових асорті, для приготування коктейлів (цукор, тобто сахароза погано розчиняється у холодних розчинах).

Як окрему групу варто згадати ароматизовані цукрові сиропи, які часто використовують у кафетеріях для швидкого прикрашання морозива, десертів.