Рецептура «Шоколад с изюмом» ГОСТ «Шоколад с изюмом» — это молочный шоколад, который производят в плитках прямоугольной формы до 100 г или менее. Вырабатывается с добавлением в рецептуру изюма. Выпускается завернутым. Итак, рецептура шоколада с изюмом на 1т: сахарная пудра (с.в. 99,85%) — 314,5 кг; какао тертое (97,4%) — 155,0; какао-масло (100, %) — 158,7; ..
Рецептура — точное количество сырья для получения заданного количества готового продукта в пищевой промышленности. В быту часто используется название рецепт.
В этом разделе найдете разные рецептуры пищевых продуктов, а именно: ароматическихе п/ф, бальзамы, карамель, кекс, крекер, печенье, пралине, пряники, сиропы, тесто, хлеб, шоколад.
Больше информации по «рецептурам» в статьях ниже.