натуральні барвники

Натуральні барвники – харчові фарбуючі речовини натурального походження.

Такі барвники дуже примхливі в роботі. Вони можуть втрачати колір не тільки під час зберігання готового продукту, але ще і в процесі виробництва.

Перед впровадженням такої натуральної сировини у виробництво слід обов’язково її протестувати, включаючи вистойку готової продукції. Тобто, слід провести моніторинг готового продукту в стандартних умовах та дослідити реальний термін зберігання.

Виробники натуральної фарбуючої сировини: Sensient.

Більше інформації по “натуральним барвникам” дивіться в статтях нижче.