Ключевое слово: паста.

Паста – в нашем случае это чаще всего густая гомогенная (однородная по консистенции) пищевая масса.

Примеры паст-полуфабрикатов: ореховая (пралине).

Больше информации по “пищевым пастам” смотрите в статьях ниже.

Рецептура “Кофейной” пасты для конфет “Луч” по ГОСТ Рецептура “Кофейной” пасты используется для производства пралине при производстве конфет “Луч”. Эта паста являет собой полуфабрикат, полученный тщательным растиранием молотого кофе и сливочного масла. Итак, рецептура кофейной пасты для пралине конфет Луч в кг на 1 т: кофе молотый (сухие вещества * 98,0 %) 674,60; масло сливочное ..

Далее