творог

Рецептура кексу “Творожний з родзинками” по ГОСТ

Рецептури Кексу

Рецептура кексу “Творожний з родзинками” по ГОСТ Рецептура кексу “Творожного з родзинками” з розрахунку на вихід в 10 кг готової продукції: борошно пшеничне вищого сорту (с.р.* 85,50 %) – 2428,0 г; цукор-пісок (99,85 %) – 2469,0 г; творог 18 %-ї жирності (35,00 %) – 2574,0; родзинки (80,00 %) – 1960,0;… Читати далі »Рецептура кексу “Творожний з родзинками” по ГОСТ

Рецептура кексу “Творожний” ГОСТ + ТК

Рецептури Кексу

Рецептура кексу “Творожний” по ГОСТ з технологічною картою Гостівська рецептура “Творожного” кексу досить проста в приготуванні та має досить високі органолептичні показники. При цьому на відміну від більш класичного англійського кексу цей залишається значно довше м’яким і не так швидко підсихає. Для збагачення смаку та вигляду в цю кексову рецептуру… Читати далі »Рецептура кексу “Творожний” ГОСТ + ТК