Харчові начинки як напівфабрикат в харчовій промисловості Харчові начинки є одним із самих поширених напівфабрикатів на харчових виробництвах. Класифікація начинок в пищевой промышленности: По консистенції: гомогенні (однорідні) и гетерогенні (із шматочками смакових добавок або недостатньо подрібненої сировини). По технологічним характеристикам: начинки (40 % сухих речовин) и підварки (60 % ср).… Читати далі »Харчові начинки як напівфабрикат
ГОСТ 32741-2014 Напівфабрикати. Начинки і підварки фруктові та овочеві ГОСТ 32741-2014 Напівфабрикати, начинки і підварки фруктові та овочеві розроблений Державним науковим закладом Всеросійським науково-дослідним інститутом консервної і овочесушильної промисловості Російської академії сільськогосподарських наук (ГНУ ВНІІКОП Россельхозакадеміі). внесенийФедеральним агентством з технічного регулювання і метрології. Прийнято Міждержавною радою по стандартизації, метрології та… Читати далі »ГОСТ 32741-2014 Напівфабрикати. Начинки і підварки фруктові та овочеві
ГОСТ 24901-2014 Печиво ГОСТ 24901-2014 Печиво розроблений Державним науковим закладом Науково-дослідним інститутом кондитерської промисловості Російської академії сільськогосподарських наук (ГНУ НІІКП Россельхозакадемії). Прийнято Міждержавною радою по стандартизації, метрології та сертифікації, протокол від 14 листопада 2014 р N 72-П. Натомість ГОСТ 24901-89. Наводиться у вигляді концентрованої анотації. 1. Галузь застосування ГОСТ 24901-2014… Читати далі »ГОСТ 24901-2014 Печиво
ГОСТ 21-94 Цукор-пісок ГОСТ 21-94 Цукор-пісок приводимо у вигляді короткої анотації в ознайомлювальних цілях. З питань придбання офіційно завіреної копії даного стандарту звертайтеся в обласне відділення Держстандарту. Дата введення 1997-01-01. ГОСТ 21-94 Цукор-пісок розроблений Українським науково-дослідним інститутом цукрової промисловості, Укр НДІБВ, МТК 182. Прийнято міждержавною радою по стандартизації, метрології та… Читати далі »ГОСТ 21-94 Цукор-пісок
ГОСТ 16280-2002 Агар харчовий ГОСТ 16280-2002 Агар харчовий розроблений Міждержавним технічним комітетом МТК 300 “Рибні продукти харчові, кормові, технічні та упаковка”, Всеросійським науково-дослідним інститутом рибного господарства і океанографії, Тихоокеанським науково-дослідним рибогосподарським центром. Дата введення 2004-01-01, на заміну ГОСТ 16280-88. Даний стандарт наводиться у вигляді короткої анотації в ознайомлювальних цілях. 1.… Читати далі »ГОСТ 16280-2002 Агар харчовий