державний стандарт

Державний стандарт – офіційний документ від державного уповноваженого органу, в якому детально описані всі нюанси конкретного виробничого процесу.

Такі стандарти розроблені і впроваджені як для невеликих процесів (аналіз окремого сировини при його прийманні на виробництво), так і для цілої групи готових харчових продуктів.

Приклади державних стандартів: ГОСТ, ГОСТ Р, ДСТУ, ДСТУ П.

Більше інформації по “державним стандартам” по виробництву харчових продуктів дивіться в статтях нижче.

ДСТУ 4582:2006 ХЛІБ ТА ХЛІБОБУЛОЧНІ ВИРОБИ

ДСТУ

ДСТУ 4582:2006 ХЛІБ ТА ХЛІБОБУЛОЧНІ ВИРОБИ ДСТУ 4582:2006 Хліб та хлібобулочні вироби установлює основні положення розроблення та поставлення на виробництво хліба та хлібобулочних виробів. Стандарт викладено у вигляді анотації в ознайомчих цілях, за офіційною копієї даного ДСТУ звертайтесь сюди. Київ ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ 2006 ЗМІСТ 1 Сфера застосування ………………………………………………………………………………………………………………… 1 2… Читати далі »ДСТУ 4582:2006 ХЛІБ ТА ХЛІБОБУЛОЧНІ ВИРОБИ

ДСТУ харчової промисловості

ДСТУ

Перелік ДСТУ харчової промисловості ДСТУ 2120:2021 Хлібопекарське виробництво. Терміни та визначення ДСТУ 2211-93 Крохмаль та крохмалепродукти. Терміни та визначення ДСТУ 2407:2005 Суміші з борошна для млинців і оладок ДСТУ 2423-94 Олії рослинні. Виробництво. Терміни та визначення ДСТУ 2629-94 Крупи, побічні продукти і відходи. Терміни та визначення ДСТУ 2900:2006 Концентрати харчові… Читати далі »ДСТУ харчової промисловості

ГОСТ 32741-2014 Напівфабрикати. Начинки і підварки фруктові та овочеві

ГОСТ

ГОСТ 32741-2014 Напівфабрикати. Начинки і підварки фруктові та овочеві ГОСТ 32741-2014 Напівфабрикати, начинки і підварки фруктові та овочеві розроблений Державним науковим закладом Всеросійським науково-дослідним інститутом консервної і овочесушильної промисловості Російської академії сільськогосподарських наук (ГНУ ВНІІКОП Россельхозакадеміі). внесенийФедеральним агентством з технічного регулювання і метрології. Прийнято Міждержавною радою по стандартизації, метрології та… Читати далі »ГОСТ 32741-2014 Напівфабрикати. Начинки і підварки фруктові та овочеві

ГОСТ 24901-2014 Печиво

ГОСТ

ГОСТ 24901-2014 Печиво ГОСТ 24901-2014 Печиво розроблений Державним науковим закладом Науково-дослідним інститутом кондитерської промисловості Російської академії сільськогосподарських наук (ГНУ НІІКП Россельхозакадемії). Прийнято Міждержавною радою по стандартизації, метрології та сертифікації, протокол від 14 листопада 2014 р N 72-П. Натомість ГОСТ 24901-89. Наводиться у вигляді концентрованої анотації. 1. Галузь застосування ГОСТ 24901-2014… Читати далі »ГОСТ 24901-2014 Печиво

ДСТУ 2900:2006 Концентрати харчові

ДСТУ

ДСТУ 2900:2006 Концентрати харчові ДСТУ 2900:2006 Концентрати харчові публікується у вигляді анотації в ознайомчих цілях. За офіційною копією даного державного стандарту звертайтеся у відділення Держстандарту України. 1. Сфера застосування ДСТУ 2900:2006 Концентрати харчові. 1.1 Цей стандарт поширюється на напівфабрикати виробів з борошна, які являють собою сухі суміші з борошна, цукру, крохмалю,… Читати далі »ДСТУ 2900:2006 Концентрати харчові