Рецептура “Сироп для промочки кріплений” ГОСТ
Рецептура “Сироп для промочки кріплений” по ГОСТу Рецептура “Кріпленого сиропу для промочки” раніше широко використовувалася для покращення структуры та смаку різноманітних мучних та кондитерських виробів. Класичним прикладом є Ромова Баба. Рецептура сиропу кріпленого для промочки на 10 кг: цукор-пісок (сухих речовин * 99,85 %) – 5,131 кг; есенція ромовая *… Читати далі »Рецептура “Сироп для промочки кріплений” ГОСТ