Державний стандарт – офіційний документ від державного уповноваженого органу, в якому детально описані всі нюанси конкретного виробничого процесу.
Такі стандарти розроблені і впроваджені як для невеликих процесів (аналіз окремого сировини при його прийманні на виробництво), так і для цілої групи готових харчових продуктів.
Приклади державних стандартів: ГОСТ, ГОСТ Р, ДСТУ, ДСТУ П.
Більше інформації по “державним стандартам” по виробництву харчових продуктів дивіться в статтях нижче.
ГОСТ 7587-71 Цибуля ріпчаста сушена. (Зі змінами N 1, 2, 3) Дата введення 1971-09-01. ОКП 91 6433, 91 6412. Цей стандарт поширюється на ріпчасту цибулю. 1. Технічні вимоги до сушеної цибулі. 1.1. Сушена ріпчаста цибуля виробляються: насипом; в брикетах; в порошку. На вимогу споживачів допускається вироблення подрібненої цибулі розміром частинок не більше 7,5… Читати далі »ГОСТ 7587-71 Цибуля ріпчаста сушена.