Державний стандарт – офіційний документ від державного уповноваженого органу, в якому детально описані всі нюанси конкретного виробничого процесу.
Такі стандарти розроблені і впроваджені як для невеликих процесів (аналіз окремого сировини при його прийманні на виробництво), так і для цілої групи готових харчових продуктів.
Приклади державних стандартів: ГОСТ, ГОСТ Р, ДСТУ, ДСТУ П.
Більше інформації по “державним стандартам” по виробництву харчових продуктів дивіться в статтях нижче.
ГОСТ 21-94 Цукор-пісок ГОСТ 21-94 Цукор-пісок приводимо у вигляді короткої анотації в ознайомлювальних цілях. З питань придбання офіційно завіреної копії даного стандарту звертайтеся в обласне відділення Держстандарту. Дата введення 1997-01-01. ГОСТ 21-94 Цукор-пісок розроблений Українським науково-дослідним інститутом цукрової промисловості, Укр НДІБВ, МТК 182. Прийнято міждержавною радою по стандартизації, метрології та… Читати далі »ГОСТ 21-94 Цукор-пісок
ГОСТ 16280-2002 Агар харчовий ГОСТ 16280-2002 Агар харчовий розроблений Міждержавним технічним комітетом МТК 300 “Рибні продукти харчові, кормові, технічні та упаковка”, Всеросійським науково-дослідним інститутом рибного господарства і океанографії, Тихоокеанським науково-дослідним рибогосподарським центром. Дата введення 2004-01-01, на заміну ГОСТ 16280-88. Даний стандарт наводиться у вигляді короткої анотації в ознайомлювальних цілях. 1.… Читати далі »ГОСТ 16280-2002 Агар харчовий
ГОСТ 29186-91 Пектин ГОСТ 29186-91 Пектин розроблений і внесений Всесоюзним науково-дослідним і конструкторсько-технологічним інститутом по переробці фруктів і винограду (ВНІКТІплодпром), Технічним комітетом “Продукти переробки плодів та овочів”. Затверджено і введено в дію Постановою Комітету стандартизації та метрології СРСР від 23.12.91 N 2053, введений замість ОСТ III-3-82. Даний стандарт наводиться у… Читати далі »ГОСТ 29186-91 Пектин
ГОСТ Р 52189-2003 Борошно пшеничне ГОСТ Р 52189-2003 Борошно пшеничне наводиться у вигляді короткої анотації в ознайомлювальних цілях. Даний ГОСТ на Борошно пшеничне розроблений Державним науковим закладом Всеросійським науково-дослідним інститутом зерна і продуктів його переробки і Російським Союзом борошномельних і круп’яних підприємств. Введено в дію вперше постановою Держстандарту Росії від… Читати далі »ГОСТ Р 52189-2003 Борошно пшеничне
ДСТУ 3924-2000 Шоколад ДСТУ 3924-2000 Шоколад розміщений в скороченій версії в ознайомлювальних цілях. За оригінальною копією даного стандарту звертатися до регіонального представництва Держстандарт України або Технічний комітет, який розробив цей державний нормативний документ. Область застосування ДСТУ 3924-2000 Шоколад. Справжній державний стандарт України поширюється на шоколад. Шоколад є продуктом переробки какао-бобів з… Читати далі »ДСТУ 3924-2000 Шоколад