Державний стандарт – офіційний документ від державного уповноваженого органу, в якому детально описані всі нюанси конкретного виробничого процесу.
Такі стандарти розроблені і впроваджені як для невеликих процесів (аналіз окремого сировини при його прийманні на виробництво), так і для цілої групи готових харчових продуктів.
Приклади державних стандартів: ГОСТ, ГОСТ Р, ДСТУ, ДСТУ П.
Більше інформації по “державним стандартам” по виробництву харчових продуктів дивіться в статтях нижче.
ДСТУ 46.004-99 Борошно пшеничне Державний стандарт ДСТУ 46.004-99 Борошно пшеничне наводиться у вигляді анотації в ознайомчих цілях. Офіційну завірену копію даного стандарту можна придбати в обласному відділенні Держстандарту України або в тому Технічному комітеті, що розробив дане ДСТУ. Зміст ДСТУ 46.004-99 Борошно пшеничне Сфера застосування. Нормативні посилання. Терміни та визначення… Читати далі »ДСТУ 46.004-99 Борошно пшеничне
ДСТУ-П 4585:2006 Вироби хлібобулочні здобні, пробний державний стандарт ДСТУ-П 4585:2006 Вироби хлібобулочні здобні наводимо у вигляді анотації. Офіційну завірену версію можна придбати в регіональному відділенні Держстандарту України або в тому Технічному комітеті, який розробив даний державний стандарт. Документ розроблено замість застарілого ГОСТ 28620–90. Зміст ДСТУ-П Вироби хлібобулочні здобні Сфера застосування. Нормативні… Читати далі »ДСТУ-П 4585:2006 Вироби хлібобулочні здобні
ДСТУ 4497:2005 Мед натуральний ДСТУ 4497:2005 Мед натуральний публікується у вигляді анотації в ознайомлювальних цілях. Офіційну завірену версію державного стандарту України можна придбати в регіональному відділенні Держстандарту України або в тому Технічному комітеті, який розробив цей державний стандарт. ДСТУ 4497:2005 Мед натуральний дійсний з 01.01.2007р. 1. Сфера застосування ДСТУ 4497:2005… Читати далі »ДСТУ 4497:2005 Мед натуральний
ДСТУ 4733-2007 Морозиво молочне, вершкове, пломбір 1. Сфера застосування ДСТУ 4733-2007 Морозиво. 1.1. Цей стандарт поширюється на морозиво загартоване (молочне, вершкове, пломбір) – далі за текстом – морозиво, яке виробляють виключно з молока та продуктів його перероблення з /без додавання свіжих або сушених плодів та ягід, соків, сиропів, варення, джемів,… Читати далі »ДСТУ 4733-2007 Морозиво молочне, вершкове, пломбір
ДСТУ 4623-2006 Цукор білий ДСТУ 4623-2006 Цукор білий розміщено у вигляді анотації в ознайомлювальних цілях. За оригінальною копією цього стандарту звертатися в регіональне відділення Держстандарту України або Технічний комітет, що розробив даний державний стандарт. 1. Розроблено: Технічний комітет № 56 “Цукор і крохмалепатокові продукти”, Український науково-дослідний інститут цукрової промисловості (УкрНДІЦП).… Читати далі »ДСТУ 4623-2006 Цукор білий