Перейти до вмісту
Головна » Сировина » специфікації

специфікації

Специфікації харчової сировини.

специфікація агару Gelagar CT 1.2, B&V

Специфікація агару Gelagar CT 1.2 від компанії B&V Gelagar СТ 1.2 – це високотехнологічний агар підвищеної сили гелювання виробництва італійського виробника B&V. Для досягнення максимальної сили гелювання необхідно підвищити час розварювання. Згідно директиви ЕС № 231/2012 від 09.03.2012 агарам присвоєний 406 номер у переліку харчових добавок. Специфікація Gelagar CT 1.2… Читати далі »специфікація агару Gelagar CT 1.2, B&V

специфікація агару Gelagar IC 1.0, B&V

Специфікація агару Gelagar IC 1.0 від компанії B&V Gelagar IC 1.0 – це високотехнологічний агар швидкого розчинення виробництва італійського виробника B&V. Його необхідно попередньо ретельно змішати з 3-5 частинами цукру, щоб досягнути максимального еффекту желювання та уникнути створення комків. Згідно директиви ЕС № 231/2012 від 09.03.2012 агарам присвоєний 406 номер… Читати далі »специфікація агару Gelagar IC 1.0, B&V

пектин Aglupectin LA-SX120, Silvateam

Специфікація пектину Aglupectin LA-SX120 від фірми Silvateam Опис: Aglupectin LA-SX120 – харчова добавка, низькометоксилований та амідований пектин (Е440іі), отриманий з цитрусових шкірок. Склад: низькометоксилований амідований пектин (Е440іі), декстроза. Застосування: фруктові начинки для йогурту (CP 45-65 %): 0,3-0,7%, джеми та желе (CP 40-65 %): 0,5-1,0 %. Країна походження: Італія, виробник Silvateam… Читати далі »пектин Aglupectin LA-SX120, Silvateam

пектин Aglupectin HS-SBR150, Silvateam

Специфікація пектину Aglupectin HS-SBR150 від фірми Silvateam Опис пектину Aglupectin HS-SBR150: харчова добавка, високометоксильований (тобто високоетерифікований) пектин (Е440і), отриманий з цитрусових шкірок. Склад:  високометоксилований пектин низької садки (Е440і), декстроза. Застосування: кондитерські вироби 1,0-2,0 %. Країна походження: Італія. Інструкції: рекомендовано розчинити Aglupectin HS-SBR150 в гарячій воді при постійному помішуванні перед тим,… Читати далі »пектин Aglupectin HS-SBR150, Silvateam

Альбумін Ovodry високопінистий

Альбумін Ovodry високопінистий яєчний, специфікація Компанія виробник: GF Ovodry SRL, Італія. Технологічні властивості альбуміну: піноутворювач, загущувач, вологоутримуючий агент . Хімічні та фізичні характеристики яєчного альбуміну Ovodry Оводрі високопінистого: вологість – 8.0% макс; протеїни – 80% хв; pH – 6,5 (+/- 1,0); редукує цукор – 0.1% макс; ферменти – відсутні; хімічний… Читати далі »Альбумін Ovodry високопінистий